Marokkói kölessaláta

A Stahl konyhájá-ban láttam az alapreceptet hétfőn, némi változtatással már aznap este elkészítettem. Húúú, isteni lett!

Kell hozzá:

10 dkg köles ( eredetileg kuszkusz)

15 dkg padlizsán

1 kicsi cukkini

1 fej hagyma ( eredetileg lila)

20 dkg pulykamell ( eredetileg csirke )

fűszerek: egy nagy csipet fahéj, kömény, római kömény, cayenne bors, kb. dupla gyömbér ( eredetileg jóval több összetevőből álló spéci fűszerkeverék )

Teendők:

A kölest 3szoros mennyiségű vízben megfőzzük, a zöldségeket kockára vágva, egymás után megpirítjuk - a hagymát is, csak karikázva. A húst szintén. Majd az egészet összeállítjuk, olívaolajjal, a fűszerekkel, némi sóval elkeverjük. 2 kisebb adag.

Megj.:  - A hús nem dob a sali ízein, úgyhogy kihagyható

             - Több padlizsán viszont mehet

            - Szobahőmérsékleten ettük, mind elfogyott, de állítólag másnap, hidegen is nagyon jó.